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武夷山除了大红袍还有什么?茶知识日报

时间:2019-02-08 11:36

  ①白鸡冠,其芽叶奇特,叶色淡▲=○▼绿,黄绿中带白,嫩芽弯◇•■★▼弯又毛绒绒的,形态像白锦鸡头上的鸡冠,由此得名。

  ②原产于福建●武夷慧苑火焰峰下之外的鬼洞,早在明代就有白鸡冠茶了。于每年5月下旬开始采摘,以二叶或三▲★-●叶为主。

  ③干茶有淡淡的玉米清甜味,条索较紧结,一部分是黄绿色,一部分嫩得呈砂绿,可以见到红☆△◆▲■点。汤色橙黄明亮,香气高爽,入口•☆■▲清淡,但回韵与回甘非★◇▽▼•常丰富;叶底黄亮柔软,可看见“绿叶红镶边”。

  ①水金龟,产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因其产权归属的公案而扬名于清末:据说,水金龟原长于天心岩,一场大雨把它冲到牛栏坑,两地就归属诉至法庭,经法庭判定非人力,乃自然力所为,判归后者。

  ②因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年5月中旬采摘,采摘标准为二▪•★叶或三叶为主。

  ③其干茶外◆●△▼●形紧结肥壮,色泽墨绿带润呈宝色,香气清高幽长似梅花香,滋味甘醇浓厚,润滑爽口,汤色金黄,叶底肥厚柔软有光泽。

  相传武夷山慧苑寺一僧人擅长采茶制作,而人长得黝黑健壮,身体彪大魁梧,像一尊罗汉,乡亲们都称他“铁罗汉”。有一天,他在蜂窠坑的岩壁隙间,发现一颗茶树,那树冠高大挺拔,枝条粗壮▪…□▷▷•呈灰黄色,芽叶毛○▲-•■□绒绒又柔软如绵,并散发出一股诱人的清香气。他便采下嫩叶带回寺★▽…◇中制成岩茶,乡亲们品茶后问起“此茶可有名字?”,僧人于是将之命名为“铁罗汉”。(名称来源众多,感兴趣的朋友可以深入◆■了解一下~)△▪▲□△

  ②在每年春天,以三叶至四叶开面新梢为原料所制,自元明以来为历代皇室贡品。它制作工序全部由手工操作,以精湛的工艺特制而成,因而成品铁罗汉香气浓郁。

  ③干茶外形条△▪▲□△索紧结,色泽绿褐有润,汤色橙黄明亮,叶底红绿相间,香气高扬,刚烈浓郁,似兰花香,七泡之外有余香。

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