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谌世大红袍:教你区分三类武夷山大红袍

时间:2019-02-09 21:36

  目前市场上各类的武夷山大红袍,其实真正是○▲-•■□有一定的区分的,有分为母树大红袍、纯种大红袍以及▪…□▷▷•拼配商品大红袍,在本质上是有不相同的地方。无论是在采摘还是制作上以及特征口感上都有一定的差距。今天谌世大红袍◆●△▼●就来教你正确区分三类武夷山•●大红袍。

  母树大红袍位于武夷山景区九龙窠内6株茶树,它们都是种▷•●子繁育长成的,是四●个不同的品系:北斗1号,北斗2号,奇丹,大红袍。它们•□▼◁▼的叶型、发芽期等都不一★◇▽▼•样,而且采摘期也都互有差异,分2-3期采制后,再和在一起精制焙火,最后才称为母树大红袍。这说明:母树大红袍本身就有多个品系。母树大红袍也是多个品种(品系)拼配而成。这些母树大红袍每年的采摘成品茶很少。赵大炎在1994年对母树大红袍采摘做了详细的记录:……5月6日上午9:40采完……..(翌日)8:30烘焙结束,得成茶8大两……(见1994年《农业考古》之《大红袍探奇》)。大红袍茶的采制技术与•☆■▲其他岩茶相类似,只不过更加精细而已。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,高香持久,岩韵明显。多有桂花香或棕叶香。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮□◁大红袍茶,必须按工夫茶小壶小杯细▪▲□◁品慢饮★▽…◇的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

  纯种大红袍指母树大红袍中的某一品系单独无性繁殖栽培后,单独采制▲★-●加工而成的大红袍。所谓的无性繁殖技术,就是剪取茶树顶穗,直接扦插到别处,经过细心管理,培育成茶苗的技术。与有性繁殖(利用茶树种子繁殖)相比,无性繁殖具★△◁◁▽▼有繁殖速度快,母本性状▼▲保留完整的特点。事实证明,无性繁殖的大红袍茶树,基本性状与母本完全一致。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。

  商品大红袍是指用两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4-5个品系的茶叶)。岩茶当家品种肉▲●…△桂、水仙为拼配主料。选料上考虑有香气、水厚韵足、稳定性较强(对茶叶后期的品质起到稳定性作用,以保证产品一致性)◇…=▲的品种。做到◇=△▲香幽、水厚、韵足、回味好是大红袍拼配的整体原则。国家质量技术监督检验局执行的大红袍共分:特级、一级、二级三个等级。返回搜狐,查看更多

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